Lokal Bakery to kultowa już piekarnio-kawiarnia mieszcząca się w sercu katowickiej Koszutki. Znajdziemy tutaj pyszne, wypiekane na miejscu pieczywo na zakwasie – w wiklinowych koszykach kuszą chleby z różnorodnymi dodatkami i świetne bagietki. Oprócz tego oczywiście słodkości i obowiązkowa kawa. Teraz, właściciele postanowili otworzyć drugą piekarnię w nowej lokalizacji, za której projekt odpowiadała Joanna Kubieniec
Najważniejszym zadaniem projektowym okazało się stworzenie dużej, otwartej strefy, z której klienci będą mogli podejrzeć proces wypiekania pieczywa. Niezbędna była też sporych rozmiarów ekspozycja wypieków i wyrobów własnych, a także lada sprzedażowa w centralnym punkcie sali. Inwestorom zależało na wprowadzeniu naturalnych materiałów i minimalistycznej kolorystyce. Pojawiło się zatem drewno pięknie zestawione z bielą, szarością i czarnymi akcentami – kolory użyte w projekcie miały nawiązywać do barw produktów, które dominują w piekarni.
Wnętrze jest otwarte, pełne naturalnego światła oraz zieleni. Istniejące ściany działowe wyburzono, a posadzki wylano z zacieranego betonu. Usunięto również sufity podwieszane w części sali, by odsłonić żelbet z widocznym deskowaniem. Część konsumpcyjną od piekarni oddziela wielofunkcyjna zabudowa meblowa – regał na pieczywo, a także do przechowywania. Dzięki zastosowaniu półprzezroczystych materiałów, do lokalu dociera więcej światła dziennego.
Główna sala podzielona została na trzy strefy, w zależności od preferencji klientów. Równolegle do lady znajduje się duży stół z krzesłami przeznaczony na spokojny, wspólny posiłek. W jednej witrynie okiennej zamocowano blat śniadaniowy z hokerami, a w drugiej podest z miejscami do siedzenia oraz możliwością wyjścia na taras – w narożniku sali umieszczono strefę z mniejszymi stolikami.
Architekci: Joanna Kubieniec, Katarzyna Długosz
Klient: Lokal Bakery
Projekt: 2018-2019
Realizacja: 2018-2019
Meble: ESKO
***
Trendy, inspirujące wnętrza, najlepsze realizacje w architekturze, nowości ze świata designu i ciekawe rozmowy wprost do Twojej skrzynki! Zapisz się na nasz newsletter i bądź na bieżąco!
