W obecnych realiach kulinarnego świata design restauracyjny odgrywa kluczową rolę w kreowaniu niezapomnianych przeżyć. Niezależnie od tego, czy mówimy o restauracji, barze czy kawiarni, wnętrza to już nie tylko dekoracyjne tło dla serwowanego menu – to one tworzą atmosferę, która zapada w pamięć.
W ostatnich tygodniach nasza mapa kulinarno-wnętrzarskich odkryć wzbogaciła się o nowe pinezki. Gdzie je umieściliśmy?
Poznaj miejsca, które skradły nasze serca!
Ciocho Cukrownia
Gliwicka 107/2, 40-854 Katowice
@ciocho.cukrownia
Projekt wnętrza cukierni, zaprojektowany przez katowicką pracownię BroKat, to już druga realizacja stworzona dla Eweliny i Mateusza z Tortowego Ciocha.
W Ciocho królują róż, błękit i biel, a także oryginalna cegła, nawiązująca do wiekowej kamienicy, w której mieści się lokal. Każdy detal inspirowany jest światem wypieków, tworząc niemal teatralną scenografię. Lamperia przypomina przekrój tortu, bar stylizowany jest na kostki cukru, oparcia mebli mają kształt ciastek, a w centralnym punkcie wnętrza stoi karuzela z huśtawkami w formie makaroników!
Muszelka – Kawiarnia Speciality
Zwycięzców 55, Warszawa
@muszelka_warszawa
Muszelka na Saskiej Kępie, zaprojektowana przez pracownię Cudo, mimo niewielkiej powierzchni została przemyślana tak, by każdy mógł znaleźć tu swoje miejsce – czy to w centrum wydarzeń przy barze, czy w bardziej kameralnej części lokalu, sprzyjającej odpoczynkowi.
Aranżacja nawiązuje do naturalnych motywów muszli, morza i piasku. Kluczowym elementem wnętrza jest perłowy portal inspirowany strukturą muszli, który dzieli przestrzeń na dwie strefy. W centrum stanął bar pokryty mikrocementem, a charakteru wnętrzu nadają wyjątkowe detale – ogrodowa fontanna przekształcona w umywalkę czy drewniane koraliki pełniące funkcję przesłon.
Docelowo w budynku powstaną dwa bliźniacze koncepty – Muszelka i Perełka.
Berlin Ecke
Zwierzyniecka 30/31, Poznań
@berlin.ecke
Berlin Ecke łączy industrialną surowość z minimalistyczną elegancją, a wszystko to w duchu berlińskiej awangardy. Projekt restauracji powierzono Sandrze Tomaszewskiej i Adamowi Pulwickiemu ze Studia Pulva.
Mimo monochromatycznej oszczędności przestrzeń tętni przemyślaną dynamiką. Centralnym punktem restauracji jest bar, wykonany z surowej blachy. Jego nieregularna, rzeźbiarska konstrukcja stanowi wyrazisty akcent, który nie tylko organizuje przestrzeń, ale także definiuje jej nowoczesny charakter. Dopełnieniem tej kompozycji jest lampa o falujących kształtach, która delikatnie przełamuje geometryczną precyzję, dodając wnętrzu subtelnej lekkości.
Wyraj
Krochmalna 59, Warszawa
@wyraj.warszawa
Wyraj to nie tylko restauracja, ale przede wszystkim podróż w głąb słowiańskich korzeni – miejsce, które zręcznie łączy tradycję z nowoczesnością.
W sercu Browarów Warszawskich, najnowsze dzieło zespołu Noke Architects zaprasza gości w kulinarną podróż inspirowaną recepturami sprzed setek lat, powołaną do życia przez właściciela Dawida Zimnowodzkiego oraz szefa kuchni Mateusza Fijałkowskiego.
Centralnym punktem lokalu są dwa kontuary, z których każdy niesie na sobie historię – ceramiczny bar nawiązuje do dawnych pieców chlebowych, a drugi, z marmurowym blatem, inspirowany jest tradycjami koszykarstwa, wzbogacony o gięte elementy drewniane. Wyjątkowy element wystroju stanowi także tapiseria autorstwa Oli Niepsuj, przypominająca arrasy wawelskie, ale stworzona w duchu nowoczesnego, ekologicznego myślenia – z poliestru pochodzącego z recyklingu.
Rosa
Grunwaldzka 67, Wrocław
@rosa.wroclaw
Pracownia Cudo zaprojektowała niewielki lokal, który ma zachęcać do spędzania czasu w swobodnej, niezobowiązującej atmosferze.
Inspiracje czerpano z wnętrz lokali w miastach takich jak Berlin i Kopenhaga, gdzie dominują industrialne, surowe przestrzenie, pełne autentyczności i nieregularności. Stąd obecność żelbetowego sufitu, betonowej posadzki i luksfer, które nadają przestrzeni minimalistyczny, ascetyczny charakter. Równowagę wprowadzają subtelne kontrasty – różowe akcenty oraz organiczne formy mebli, przełamujące surowość wnętrza.
Czekolateria
Jana III Sobieskiego 3, Rybnik
@czekolateria_rybnik
– Inspiracją do stworzenia wnętrza Czekolaterii była oczywiście czekolada, ale aby uniknąć monotonii, wprowadziliśmy dodatkowy element – szachy. Szachownica przypomina przecież tabliczkę czekolady – tłumaczy architektka Marzena Polnik, autorka wnętrza rybnickiej Czekolaterii.
Motyw szachownicy przewija się tu w najdrobniejszych detalach – od tapet na suficie po stoliki kawowe i dekoracje, takie jak witraże ze szkła ornamentowego. Całość osadzona jest w stylistyce PRL-u, czego wyrazem są boazeria, szkło ornamentowe oraz rdzawe blachy faliste, przywodzące na myśl płynącą czekoladę.
Bajgle Etc.
Wodna 8/9, Poznań
@bajgle_etc
– Witamy w świecie bajgli, gdzie maksymalna funkcjonalność spotyka się z artystycznym zacięciem! – tymi słowami Anita Lupa, Jerzy Woźniak i Paweł Garus z pracowni mode:lina zapraszają do nowej filii Bajgli Króla Jana – Bajgle Etc.
Przygotowana przez nich aranżacja łączy humor z funkcjonalnością, tworząc przestrzeń pełną energii i koloru. Wnętrze opiera się na geometrycznych kształtach okręgów, które wyznaczają poszczególne strefy. Przestrzeń dostosowano do różnych scenariuszy spotkań – od wysokich stołów po wspólną ławę. Dominują tu ciepłe drewno, intensywne kolory i unikalne płytki z kolekcji Paradyż Neve Creative, zaprojektowane przez Maję Ganszyniec.
Finałem bajglowej przygody jest łazienka – eksplozja barw i form. Bajglowe lustro i nietuzinkowe połączenia faktur sprawiają, że nawet krótka wizyta staje się częścią wizualnej uczty.
Helen Cafe
Januszowicka (Borek) Wrocław
@helencafewroclaw
Helen Cafe to więcej niż kawiarnia – to także kwiaciarnia i przestrzeń do spotkań. Zaprojektowane przez pracownię Cudo na zlecenie Projektu Rośliny, wnętrze łączy minimalizm z naturalnymi akcentami, tworząc harmonijną i funkcjonalną przestrzeń.
Przestronny bar, rośliny eksponowane na podestach oraz drewniane detale budują atmosferę sprzyjającą zarówno pracy, jak i relaksowi. Położony na Borku, w sercu wrocławskiej dzielnicy willowej, lokal z powodzeniem dostosowuje się do różnych wydarzeń – od warsztatów po kameralne spotkania integracyjne.
Sartoria Ristorante e Pizzeria
Fuzja, Tymienieckiego 5/7, Łódź
@sartoria_ristorante_pizzeria
Restauracja Sartoria mieści się w historycznym budynku dawnej elektrowni Karola Scheiblera w Łodzi. Zaprojektowana przez pracownię Sojka & Wojciechowski, łączy postindustrialny charakter z włoskim klimatem, subtelnie przełamując surowość wnętrza.
Przestrzeń nawiązuje do tradycji krawiectwa – motyw nici i makaronu pojawia się w neonach, malunkach i artystycznych instalacjach. Kolorowe płytki, elegancka tapicerka i detale inspirowane sztuką szycia tworzą spójną, pełną ciepła atmosferę.
